南方地区发展鲜枣产业总的来说有以下几个注意的方面：1、品种选择要得当。2、栽种时间要准确。3、栽植密度要合理。4、种植过程要科学。5、树体管理要适当。6、肥水管理要合理。

    1、品种选择要得当。品种选择，要选择抗逆性状良好并具抗裂果、早熟、丰产性强、稳定性强的鲜枣品种。要注重品种多样化，选择不同成熟期、不同风味、不同果形的品种，尽量发展新品种。根据南方特殊的气候条件及近几年的栽种情况来看，金丝四号枣、金丝小枣、月光枣、早脆王枣、胎里红枣、等鲜食品种在南方地区表现较好，效益较高，管理比较简单。

    2、栽种时间要准确。建议适时早栽，过去种植多在春季，根据南方气候，一定要在春节前栽枣树苗，因为地温高，可使枣树苗冬季早生，让肥料腐熟早吸收快，确保1月底到2月初发芽，3月中旬开花，保证6月初上市，6月中下旬抢占市场。

    3、栽植密度要合理。改变过去每亩110株为220株，有条件密植的可栽333株，也就是2米行距，1米株距、2米行距。只有矮化密植的枣树苗才能充分利用光照和地力，便于管理，才能达到早结高产。（每亩666平米，1X2一亩地333株，2X3一亩地110株，3X4一亩地56株）

    4、种植过程要科学。建议挖大坑，深施肥，浅栽苗。如果种植枣树苗建议坑挖30-50公分，宽30-50公分，便于拌肥回土，每株施入腐熟秸秆、农家肥3-10公斤。栽苗后一定要灌透水，水宜大不宜小，栽苗时根与肥土层适当隔开，成活扎根后才吸收肥料，这样有利于提高成活率。这里有必要说一下，小苗栽植的时候一定不能上化肥和复合肥，这个问题很关键。

    5、树体管理要适当。枣树要坚持年年修剪，刺激生长发育，使营养生长和生殖生长达到平衡协调，既要冬季修剪，也要夏季修剪，还要撑拉吊绑，调节枝条生长，平衡树势。

    6、肥水管理要合理。不能过度施化肥（氮磷钾肥），要以农家肥、有机肥为主，注意施复合肥、中量微量元素肥、生物菌肥、氨基酸，还可间种花生、豆类改良土壤。注意灌好枣树苗冬肥水、花前水、果后水，花果期切忌大水温灌，保持土壤适当干燥，有条件的花期、果实膨大期，可以做遮阳网，以降低强光的照射。雨季注意适时排水，防止裂果。